葡萄柚又叫西柚、朱欒。因掛果時(shí)果實(shí)密集，呈簇生狀，似葡萄成串垂吊，故稱葡萄柚。它與柑、橘、橙有宗族關(guān)系，與柚有親近的血緣關(guān)系。是四大柑橘類群（甜橙類、寬皮柑橘類、檸檬類、葡萄柚和柚類）之一，亦是西方發(fā)達(dá)國家上流社會(huì)最受青睞的飲料之一。
營養(yǎng)
葡萄柚營養(yǎng)豐富，含有多種多樣人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。一般可食率達(dá)70%以上。豐富的營養(yǎng)成分是其他橘柚類所不及的。
食用
葡萄柚果實(shí)柔嫩多汁，略有香氣，味偏酸甜，稍帶苦味，風(fēng)味獨(dú)特，口感頗佳，既可鮮食，也可制成罐頭和果汁，其中果汁是最主要的食用方式之一，全世界的葡萄柚約有一半加工成果汁。特別是歐美、日本等發(fā)達(dá)國家，葡萄柚及果汁是很多家庭早餐必備的水果和飲料，尤其是上層社會(huì)和白領(lǐng)階層，以吃葡萄柚為一種品位，視為很酷的時(shí)尚。
經(jīng)濟(jì)
葡萄柚果皮可提取香精油和柚甙，中果皮可提取果膠和制成蜜餞，種子亦可榨油。葡萄柚還常作為調(diào)味劑用于冷凍甜品、烘烤食物、碳酸飲料和酒類中；它還是化妝品、清潔劑、香皂、肥皂的芳香劑。
藥用
葡萄柚所以能受到世人的青睞，主要就在于它豐富的營養(yǎng)成分和微量元素，具有廣泛的醫(yī)療保健作用。一是能滋養(yǎng)組織細(xì)胞，增強(qiáng)肝功能力；二是能增強(qiáng)食欲，增加體力；三是能改善肥胖、水腫及淋巴腺系統(tǒng)疾?。凰氖悄芸咕?、開胃、利尿、消毒、美白等；五是能凈化深層油性暗瘡和充血皮膚，促進(jìn)毛發(fā)生長和緊實(shí)皮膚及組織，防止衰老皺裂；六是能治療毛孔粗大，調(diào)理油膩不潔皮膚。此外，對耳聾、偏頭痛、膽結(jié)石、抗感染、月經(jīng)不調(diào)等均有一定療效。
高血壓病患者必須長年累月服用降壓藥，以便排除體內(nèi)多余的鈉，維持正常的生化代謝平衡，但同時(shí)往往又會(huì)使體內(nèi)必需的鉀流失，而鉀對于維護(hù)心臟、血管、腎臟功能極為重要。葡萄柚中含有鉀，卻不含鈉，而且還含有天然果膠，果膠能降低血液中膽固醇，減少動(dòng)脈血管壁的損傷，維護(hù)血管的功能，預(yù)防心臟病。因此，葡萄柚是高血壓和心血管患者的最佳食療水果。
葡萄柚中含有豐富的維生素C、可溶纖維素以及寶貴的天然維生素P。維生素C可參與人體膠原蛋白質(zhì)合成，有消除疲勞、助消化、生津解渴、減肥和保養(yǎng)肌膚等功效，同時(shí)能促進(jìn)抗體的生成，以增強(qiáng)肌體的解毒功能。維生素P可增強(qiáng)皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚的保健和美容。同時(shí)還具有清熱退火的功效，有利于改善血管的滲透性和脆弱性。
鈣和鐵質(zhì)是維持人體正常代謝所必需的重要礦物質(zhì)，葡萄柚能幫助鈣和鐵質(zhì)的吸收。葉酸是孕婦大量需要的物質(zhì)，葡萄柚含有天然葉酸，可以預(yù)防服用避孕藥的婦女及孕婦貧血。葡萄柚的酸性物質(zhì)可促進(jìn)消化液的增加，增強(qiáng)消化功能，使?fàn)I養(yǎng)成分易于吸收。
葡萄柚含有豐富的維生素C，不僅可以消除疲勞，還可美化肌膚。此外，每天食用其柚汁，可減少呼吸器官系統(tǒng)疾病，尤其是對感冒、咽喉炎癥等有較好的緩解作用。食用葡萄柚對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有平衡作用，能振奮精神，舒緩壓力，可穩(wěn)定沮喪情緒，使人感到輕松愉快，充滿活力。
緩解焦慮：葡萄柚帶有淡淡的苦味和獨(dú)特淡淡香味，能夠起到振奮精神的功效，而且葡萄柚中的維生素還能為身體制造多巴胺、正腎上腺激素等愉悅因子的成分，使人心情變得開朗舒暢，身體新陳代謝也會(huì)變得更順暢，活力滿滿。
制做果醬
將葡萄柚果肉去籽放入鍋中加入檸檬汁、麥芽糖熬煮，最后加入細(xì)砂糖，煮至濃稠即可，適量飲用可降低膽固醇。
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