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想到菠蘿，大家可能都會(huì)口中泛起酸水，春季也是吃菠蘿的季節(jié)，菠蘿可以直接食用，也可以搭配其它食材來烹飪，使其發(fā)揮更好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，例如菠蘿咕嚕肉、菠蘿油條等等。那么我們來看一下菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

功效及作用

菠蘿，酸甜多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的果糖、葡萄糖、維生素B、維生素C、磷、檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。能清熱解暑、利尿消腫、增進(jìn)食欲、美容護(hù)膚，其大量的纖維素還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。1.清熱解暑菠蘿含水分多，味道酸甜，夏季吃菠蘿還能清熱解暑、生津止渴。2.增進(jìn)食欲菠蘿具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴的等功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，能刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。3.利尿消腫菠蘿水分含量多，且有大量的鉀、鈣等，有利尿消腫的功效，適合高血壓、腎炎水腫以及咳嗽多痰者食用。4.降壓降脂菠蘿能促進(jìn)血液循環(huán)酶素來可以降低血壓，稀釋血脂，可以預(yù)防脂肪沉積。5.美白牙齒菠蘿酶還能有效去除牙齒表面的污垢，牙齒黃的可以適當(dāng)?shù)氖秤貌ぬ}。6.美容護(hù)膚100克菠蘿果肉中，含維生素C30毫克，維生素C是一種抗氧化劑，可以抑制黑色素的形成，因此，菠蘿有美白皮膚，淡化色斑的功效。取菠蘿的新鮮果汁涂抹在臉上，還能消除老年斑并降低發(fā)生率。豐富的維生素B能滋養(yǎng)皮膚，有效的防止皮膚干燥。7.減肥瘦身菠蘿含有大量植物纖維，有利于減少脂肪的吸收，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

不宜同食

1.牛奶牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者同食，菠蘿中的酸性物質(zhì)能使牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，若脾胃虛弱或消化功能不良的人群將兩者一起食用，會(huì)引起腹痛等癥狀。2.蘿卜兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發(fā)甲狀腺腫大，因此有甲狀腺功能障礙的人群應(yīng)避免將菠蘿與蘿卜共同食用。3.雞蛋雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)；食物不耐受人群若二者同時(shí)食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，不僅影響了蛋白質(zhì)的攝入，還會(huì)影響健康。