玉米一年四季都受大家的喜愛，尤其是健身人士，幾乎是每天餐桌上的必備品。
每年都和母親說多留一些玉米的事兒，回去后就會發(fā)現(xiàn)，留了很多新鮮的玉米，說這都是剛掰下來的，特別新鮮，拿去吃吧。
玉米的營養(yǎng)價值特別高，含有大量的維生素，而且它的脂肪含量還很低，有膳食纖維，經(jīng)常吃一些有助于腸道消化。
如果你也喜歡吃玉米，那么看看如何保存玉米：
1、保存玉米時，很多人會直接放進(jìn)冰箱里，如果只放兩三天還行，時間一長就會流失水分，還會串味，所以玉米不能直接放冰箱保存。
2、為了防止玉米的水分流失，我們一定要先把玉米煮熟。要注意的是，挑選的玉米不能是光禿禿的玉米棒子，必須是帶皮的玉米，這樣的比較新鮮，流失的水分少。
3、煮玉米時，把玉米皮剝下來，但不要剝完，留下一兩層即可，還是為了防止水分和營養(yǎng)的流失。玉米剝好后，不要直接煮，先放進(jìn)清水中，浸泡20分鐘。雖然有皮，但玉米還是會流失一些水分，泡一下水，可以補(bǔ)充水分，這樣玉米更加軟糯。
4、撈出泡好的玉米，放進(jìn)鍋里，加入適量清水，沒過玉米就可以了，先別急著煮，再加入2樣?xùn)|西，就是調(diào)味用的鹽，和食用堿面，攪拌均勻后開火煮。
5、加入少量鹽，能突出玉米的甜味，吃起來更加鮮甜。而食用堿面能讓玉米變得軟糯，并且讓營養(yǎng)物質(zhì)充分釋放出來，更有營養(yǎng)。
6、大火煮開后小火煮10~15分鐘，玉米就煮熟了。玉米是比較好煮的食物，但不同品種煮的時間不一樣，黏玉米比甜玉米要多煮5~10分鐘才能熟。
7、煮熟后的玉米立刻撈出，放在瀝水籃里，晾干表面的水分，并且放涼。熱玉米不能直接保存，口感會很差。
8、把晾干的玉米用保鮮袋裝好，擠出多余的空氣，密封后放進(jìn)冰箱里冷凍就可以了。吃的時候，放進(jìn)鍋里蒸10分鐘，保證和剛買的新鮮玉米一樣好吃，軟糯香甜。
保存玉米時，不要直接放冰箱冷凍，會變干變老，口感不糯不甜了。
1、玉米皮不要剝完，留下一兩層，能鎖住玉米的水分。
2、玉米要煮熟，水里加點(diǎn)鹽、食用堿，能更加香甜軟糯，還不容易壞。
3、套上保鮮袋，密封冷凍，放1年都新鮮。
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