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   紅薯是現(xiàn)在比較常見的食材，不管是煮著吃還是烤著吃、蒸著吃，都是十分美味的，可很少有人真正會(huì)挑選紅薯，那么想吃紅薯的時(shí)候，該如何挑選到好吃的紅薯呢？今天給大家分享挑選紅薯的實(shí)用技巧。

第一：看紅薯的形狀

  紅薯的形狀有兩種，分別是細(xì)長(zhǎng)的和短胖的。其中比較瘦的紅薯在民間被人們戲稱為“公紅薯”，而短胖的紅薯被稱為“母紅薯”?！肮t薯”細(xì)長(zhǎng)的形狀切斷之后也是非常漂亮的，主要是糖分比“母紅薯”要高得多。“母紅薯”那體型比較胖，所以不適合做烤紅薯，不然會(huì)出現(xiàn)外表是熟的，里面還是生的情況?！澳讣t薯”比較適合切塊煮糖水。

第二：看表面的泥土

  我們?cè)谫I紅薯的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，紅薯多多少少都會(huì)粘上一些泥土，但是泥土的干濕程度不一樣，那么我們要如何挑選呢？建議大家要挑選那些摸起來泥土比較干的紅薯，因?yàn)檫@種類型的紅薯出土之后已經(jīng)放置過一段時(shí)間。經(jīng)過一段時(shí)間的晾曬之后的紅薯水分會(huì)有適當(dāng)?shù)臏p少，糖的濃度就會(huì)變高，吃起來也會(huì)比較甜。那些表層泥土比較濕潤(rùn)的紅薯，是剛出土不久。剛剛挖出來的紅薯水分多糖分少，吃起來沒有那么甜。

第三：捏一捏

  雖然紅薯要放置一段時(shí)間才會(huì)比較甜，但也不能放置太久，否則紅薯里的水分就流失完了。干巴巴的紅薯營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)沒有了，煮出來口感也會(huì)比較差。捏紅薯的時(shí)發(fā)現(xiàn)紅薯的頭尾就會(huì)比較軟，說明是放置了過久的紅薯，不建議大家購(gòu)買這類的紅薯。

第四：看表皮

  放置過久的紅薯會(huì)有變質(zhì)的可能性，所以也不建議購(gòu)買。我們要選擇買那一些表皮光滑、無褶皺的紅薯，這些紅薯相對(duì)來說比較新鮮，水分足糖分多，煮出來口感也會(huì)香甜可口。

  紅薯的做法多種多樣，有蒸紅薯、烤紅薯、紅薯餅、紅薯蛋糕、焗紅薯等等，無論哪種做法，首先第一步就是要挑選出優(yōu)質(zhì)的紅薯。食材的好壞也是決定美食能成功的決定因素，所以大家在了解挑紅薯的方法之后，就可以挑選出優(yōu)質(zhì)的紅薯了，這樣美食能成功的幾率就提高了。