從農業(yè)農村部集貿市場數(shù)據(jù)看，活豬價格月均價在2020年2月和8月達到最高點豬37.1元/kg后開始下降，2020年11月達到階段低點29.7元/kg之后開始反彈。截止2020年12月第5周，活豬周價格從階段低點2020年11月第3周的29.5元/kg反彈至34.8元/kg，上漲了17.8%。從2020年12月底日數(shù)據(jù)看，全國活豬價格已經(jīng)超過35元/kg，同比已經(jīng)明顯高于去年同期。
活豬價格短時間內漲幅較大，同比明顯高于上年同期，原因主要有幾點：一是凍肉投放明顯受阻，積壓在庫，沒有形成有效供應。2019年11月至2020年1月，進口凍豬肉分別為23.0 萬噸、26.1萬噸、29.8萬噸。由于2020年11月以來，進口肉類及冷鏈系統(tǒng)不斷檢測出新冠病毒，不僅是進口凍豬肉，還有進口的禽肉、牛羊肉、水產品等都難以投放到消費市場，這在一定程度上增加了豬肉消費。如果考慮凍肉消費量因素，12月中旬至2021年1月全國豬肉供應量同比很可能是低于去年同期的。二是短期肥豬供應量仍然偏緊，國產豬肉供應增幅不大。從中國畜牧業(yè)協(xié)會對600個規(guī)模種豬場監(jiān)測數(shù)據(jù)看，按照仔豬出生6個月后出欄計，2020年11月規(guī)模種豬企業(yè)出欄肥豬同比增幅僅為16.0%?？紤]到上年同期基數(shù)較低，這個增幅并不大。規(guī)模企業(yè)擴張的產能并沒有開始明顯釋放。三是目前處于消費旺季，豬肉消費量明顯上升。從農業(yè)農村部集貿市場批發(fā)數(shù)據(jù)看，2020年11月和12月，豬肉批發(fā)量同比分別增長21.1%和17.7%。入冬以來，豬肉季節(jié)性消費明顯增長，臘肉需求明顯好于去年。四是入冬以來局部疫情反彈導致肥豬供應變相減少。從部分媒體和養(yǎng)殖企業(yè)反映情況看，入冬以來，非洲豬瘟疫病及仔豬腹瀉等疫病局部嚴重，導致小體重活豬提前出欄、仔豬死亡率較高。從局部批發(fā)市場數(shù)據(jù)看，小體重白條豬（活豬體重低于100kg）比例明顯偏高，有的達到20%以上。五是對豬肉替代性最大的黃羽肉雞消費疲軟，替代邊際效用減弱。由于各地活禽市場陸續(xù)關閉，黃羽肉雞活禽市場逐步萎縮，冰鮮消費還在逐步發(fā)展，明顯影響了黃羽雞肉消費。六是近期局部地區(qū)雨雪天氣導致出欄不暢也加劇了豬價短時間漲幅較大。
豬價短期將處于高位，上漲空間有限，后期仍將逐步回落。從中國畜牧業(yè)協(xié)會監(jiān)測數(shù)據(jù)看，2020年6月至11月，600個規(guī)模種豬場初生仔豬同比分別為46.7%、51.8%、53.1%、47.7%、43.5%、38.5%，如果疫情穩(wěn)定，后期肥豬供應量將明顯上升，2021年1月全國月均價不大可能超過前期高點37.1元/kg，在36元/kg左右可能性較大。從推算數(shù)據(jù)看，假定出欄體重與上年持平，2021年2月至5月，豬肉供應量（不考慮進口凍豬肉）比上年同期（國產豬肉加當月凍豬肉進口量，不考慮前期庫存）分別增長26.4%、15.5%、1.1%、1.3%，活豬價格很可能低于去年同期（2020年2月至5月分別為37.1 元/kg、36.2 元/kg、33.7 元/kg、29.8元/kg，以農業(yè)農村部集貿數(shù)據(jù)為準）。從中國畜牧業(yè)協(xié)會監(jiān)測二元后備母豬銷量和后備母豬存欄數(shù)據(jù)看，后期生豬產能仍然保持增長趨勢。2020年1-11月定點監(jiān)測規(guī)模種豬場二元后備母豬累計銷量同比增長83.1%，后備母豬存欄同比增長幅度在131%至270%之間。如果疫情穩(wěn)定，后期生豬產能仍將明顯增長，豬肉供應同比將保持增長趨勢，活豬價格下行周期不變。建議養(yǎng)殖場戶不要壓欄和惜售，有序出欄。
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