又快要過年了！相信大家這段時間都在準(zhǔn)備年貨了，大家都喜歡備一些什么年貨呢？又如何去選購這些產(chǎn)品呢？肉類如何挑選？蔬菜類如何挑選？零食如何挑選？還有家中有寵物的也要考慮給它們備一些好吃的呢？
堅(jiān)果篇
花生
挑選色澤分布均勻一致，顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻，肥厚而有光澤，無雜質(zhì)。
買之前可以先嘗一下味道，哈喇味、霉味很重的花生一定不要買，且一次性不要買太多，防止受潮變質(zhì)。
瓜子
市面上的瓜子口味多樣，紅棗、奶油、綠茶、五香、話梅……層出不窮，不同口味的瓜子外表顏色也不一樣。
挑選瓜子以果仁豐滿，最好先嘗一下，個大均勻?yàn)楸容^好的；顆粒干癟，大小不勻者不宜購買。
開心果
一般情況下，開心果自然開果，開口處均勻整齊，用手把開口處合上有個大裂痕；機(jī)器開果，用手把開口處合上能完全閉全或者只剩一條小縫隙，歪歪斜斜不整齊。自然開口的要比人工開口的要貴要好，由于自然開口的果實(shí)非常飽滿，不像人工開口的那樣殼大肉少，所以價格雖貴一點(diǎn)，但是肉多。
核桃
核桃以個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的虎皮核桃質(zhì)量也不好。
巴旦木
顆粒均勻而大、飽滿肥厚有光澤、不發(fā)油者為佳，形狀為扁圓形的，頂端尖、基部圓。
果仁上有小洞的是蟲蛀粒，有白花斑花斑的為霉點(diǎn)，顏色深化的變質(zhì)不能買。
腰果
挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點(diǎn)者為佳；而有黏手或受潮現(xiàn)象者，表示鮮度不夠。
松子
松子應(yīng)選色澤光亮，殼色淺褐，殼硬且脆，內(nèi)仁易脫出，粒大均勻，殼形飽滿的。殼色發(fā)暗，形狀不飽滿有霉變或干癟現(xiàn)象的不易選購。
肉、水產(chǎn)篇
牛肉
新鮮的牛肉：肌肉呈均勻紅色，有光澤，脂肪潔白或呈乳黃色；具有鮮牛肉的特有正常氣味；表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時不粘手；指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。
區(qū)別老嫩牛肉：老牛肉肉色深紅、肉質(zhì)較粗；嫩牛肉，肉色淺紅，肉質(zhì)堅(jiān)而細(xì)，富有彈性。
羊肉
優(yōu)質(zhì)的肉質(zhì)色澤淡紅、肌肉發(fā)散、肌纖維較細(xì)短，肉不黏手，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)；脂肪呈白色或微黃色，質(zhì)地硬而脆。
如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購。
豬肉
新鮮的豬肉：脂肪潔白、肌肉有光澤、紅色均勻，外表微干或微濕潤；用手壓在瘦肉上的凹陷，能立即恢復(fù)。
雞鴨
新鮮的雞鴨：塊大小相差不多，白里透紅，有亮度，肌肉堅(jiān)實(shí)、手感光滑。新鮮的雞鴨肉富有彈性，用手指按壓后會復(fù)原。
若是眼睛凹陷下去的，則表明不新鮮了，不要購買。
魚
首先看魚眼睛。眼膜健全、透明清亮的是鮮魚，不新鮮的魚一般眼膜有血絲，眼珠不突出；
二是摸魚身。新鮮的海魚體表沒有傷痕，不畸形，沒有不明粘液；鱗片緊實(shí)，魚肚不破。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的鰓是鮮紅的，若鰓已發(fā)白、有許多黏液，說明魚已經(jīng)死很久了；
三是看魚腹。腹部沒有異常突起的是新鮮的；
四是擠壓魚肉。擠壓后魚肉凹陷遲遲不反彈的說明不新鮮；
五是聞味道。魚確實(shí)有魚腥味，但魚臭掉的味道卻和腥味明顯不一樣。
蝦
根據(jù)蝦的外形、色澤、肉質(zhì)和氣味等方面進(jìn)行挑選，新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度，皮殼發(fā)亮呈青色或淡黃色，肉質(zhì)細(xì)嫩有彈性，無異味。
蔬菜水果篇
土豆
盡量選擇圓潤、無破皮、發(fā)芽的土豆含有毒素，不要購買。
如果你發(fā)現(xiàn)土豆的皮變綠了，你甚至不應(yīng)該買淺綠色的，因?yàn)檫@種土豆含有龍葵堿。
芹菜
芹菜一定要買白桿的，而不是綠桿的。前者嫩，后者老。當(dāng)然有人采用掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜。還有葉子顏色濃綠也不要買，口感會比較老。
蘿卜
挑蘿卜一定要挑通體是白色的，要挑表面光滑的，要挑整體均勻的。還有一點(diǎn)非常主要的，一定要挑尾巴圈小的，這樣的不容易空心?？梢园寻滋}卜拿在手里掂一下，一般說來，同等個頭的白蘿卜，越重的越水嫩。還可以用手指輕敲白蘿卜，如果聲音聽起來清脆，品質(zhì)較好。
蘋果
相信大家都喜歡紅富士蘋果，那么挑選紅富士蘋果是有技巧的。紅富士蘋果放在桌子上是歪的；外表?xiàng)l紅狀，帶有一點(diǎn)黃；“肚臍”是深陷下去的，果皮上麻點(diǎn)多的；用手指輕輕彈，清脆有回聲。
橘子
通常的橘子挑表皮光亮的，砂糖橘選粗糙的；果體表面中間有環(huán)形的，比較甜；挑皮薄有彈性的，早橘汁多味甜，晚橘粗糙多筋。
希望大家看完這些介紹，在選購需要的食品時能幫助到大家，開開心心的過好兔年！！
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