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全麥歐包現(xiàn)在是大家比較公認(rèn)健康的飲食，主要還對(duì)它能減肥的期盼。全麥+歐包，乍看是全麥面包+歐包的完美組合，其實(shí)網(wǎng)紅造勢(shì)的嫌疑更大，經(jīng)過粉嫩包裝、香甜餡料加持過的全麥歐包，到底能不能算減脂美食，這就給大家揭開謎底！

什么是全麥面包？大多數(shù)人肯定以為就是“全麥做的面包”。

因?yàn)槿溍姘粗贫▏?guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)全麥成分添加比例無具體規(guī)定可參考，所以面包里有全麥粉成分就能稱作全麥面包，就算商家只添加了1%的全麥含量，也能這么營(yíng)銷。

所以想要甄別出“真全麥”、“假全麥”，還得靠自己來。根據(jù)國(guó)家預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則規(guī)定，全麥粉的添加量或所占百分比應(yīng)當(dāng)標(biāo)明，最簡(jiǎn)單的辦法就是看配料表。

總之，千萬不要靠外觀和口感來辨別是否全麥。

全麥面包和歐包結(jié)合后，可以理解為全麥粉的原料+歐式面包的配方=健康+健康，最大的優(yōu)點(diǎn)就是，略有營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有比普通面包強(qiáng)多少，只在膳食纖維上稍突出一些。

不少人選擇全麥歐包，就是沖著“它能減肥”的名頭來的，所以無比追求低熱量，這到底對(duì)不對(duì)呢？

全麥歐包最好作為主食，別當(dāng)宵夜或零食，熱量方面起碼要能供給每日代謝所需，并不是越低越好。

全麥歐包確實(shí)能減肥，但不要神話它，核心競(jìng)爭(zhēng)力并非低熱量，而在于全麥部分升糖指數(shù)低，飽腹感強(qiáng)，抗餓。

大家可以根據(jù)自己需求，選擇合適卡路里的全麥歐包，再均衡搭配膳食來控制每日攝入，才能最快實(shí)現(xiàn)減重目標(biāo)。

添加劑

做面包時(shí)為了外觀和口感好，大部分的企業(yè)都會(huì)添加泡打粉、塔塔粉、SP蛋糕油、香精、色素等食品添加劑做調(diào)節(jié)；一般裸賣的面包在制作過程中會(huì)添加面包改良劑、人造奶油、色素、奶香粉等；袋裝面包要求保質(zhì)期長(zhǎng)。所以除此以外還要添加硫酸鈣、單甘油脂肪酸酯、磷酸三鈣、丙酸鈣、脫氫乙酸鈉、香精等來延長(zhǎng)保質(zhì)期和調(diào)節(jié)口感及味道；只要在制作過程中主動(dòng)添加添加劑的，就不能叫0添加。

泡打粉

用途：制作糕點(diǎn)時(shí)加入泡打粉，就會(huì)使食物特別松軟美味

危害：用化學(xué)的泡打粉特別是含有明礬的泡打粉容易造成老年性癡呆、骨質(zhì)疏松、心血管疾病等，是對(duì)人體有害的

SP蛋糕油

用途：蛋糕油主要被用于同雞蛋、面粉、水一起攪拌，制成蛋糕，也可同植物油、水、奶粉一起制成所謂的“鮮奶油”，打發(fā)時(shí)間大大提高，成本也降低了，且烤出的成品組織均勻細(xì)膩，口感松軟。

危害：蛋糕油的主要成分是化學(xué)合成品———單酸甘油酯加上棕櫚油構(gòu)成的乳化劑。其中的棕櫚油是一種飽和脂肪酸油，它長(zhǎng)期使用會(huì)引起人體心血管疾病。

奶香粉

用途：白色粉末，氣味具有奶香味，易溶于水，味甜。應(yīng)用于食品中使食品的氣味和食用時(shí)保持天然的牛奶香味。

危害：有牛奶的香味卻沒有牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，過量會(huì)影響腹瀉并影響人體吸收。

所以大家在吃一些加工食品時(shí)要適量而止。