制圖/李金寶
“上兩周來買瘦肉是40元/斤，如今只需34元/斤，能夠大口吃肉了?！苯?，羊城晚報(bào)記者走訪廣州多家商超市場發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)錢悄然降落，不少中央的瘦肉價(jià)錢曾經(jīng)降落到每斤30元左右，排骨45元/斤，大骨35元/斤……4月19日，在國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制舉行的新聞發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長魏宏陽引見，豬肉價(jià)錢連續(xù)7周降落，與2月初的高點(diǎn)相比，降幅到達(dá)9.7%。從價(jià)錢上來說，每公斤降了6元錢，這是一個(gè)很大的降幅。
雖然漲幅回落，不過，與去年同期相比，3月份豬肉價(jià)錢上漲了116.4%，仍在高位運(yùn)轉(zhuǎn)。居高不下的豬價(jià)也帶旺了一批龍頭農(nóng)業(yè)公司，多家公司發(fā)布業(yè)績預(yù)告顯現(xiàn)1季度業(yè)績大增。將來，豬肉價(jià)錢還會怎樣走？
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每斤豬肉均勻每周降近兩元
“我們每年廣州區(qū)的超市豬肉供給量到達(dá)了10噸左右?！比A潤萬家超市的劉經(jīng)理通知羊城晚報(bào)記者，近段時(shí)間，市場豬肉供給穩(wěn)定，消費(fèi)者需求平穩(wěn)，隨著周邊生鮮小店和菜市場已復(fù)工開業(yè)，消費(fèi)者購置肉蔬的選擇也比春節(jié)期間多了不少。
記者看到，帶皮五花肉、優(yōu)質(zhì)瘦肉價(jià)錢分別為35元/斤、34元/斤，筒子骨稍貴一些，為40元/斤。工作人員引見，豬肉連續(xù)降價(jià)已有一個(gè)多月了，每斤豬肉均勻每周降落近兩元。同時(shí)，錢大媽、每日優(yōu)鮮等商家還經(jīng)常推出打折、特價(jià)等活動，市民買肉更優(yōu)惠了。
來自各個(gè)部門的權(quán)威數(shù)據(jù)同樣在印證——豬肉最近降價(jià)了！
國度統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯現(xiàn)，3月份，隨著生豬調(diào)運(yùn)逐漸暢通、屠宰企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、各地陸續(xù)加大儲藏肉投放力度，豬肉價(jià)錢環(huán)比降落6.9%。國度統(tǒng)計(jì)局廣東調(diào)查總隊(duì)4月11日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，3月份豬肉環(huán)比價(jià)錢由上月上漲轉(zhuǎn)為降落8.2%，這也是自2019年豬肉價(jià)錢進(jìn)入上行周期以來初次呈現(xiàn)顯著回落。
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全國多數(shù)省份豬價(jià)下跌
農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村部監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，3月份，全國豬肉均勻價(jià)錢為每公斤57.23元，環(huán)比下跌2.8%；生豬價(jià)錢每公斤36.19元，環(huán)比下跌2.5%；仔豬價(jià)錢每公斤91.28元，環(huán)比上漲11.7%。從不同地域豬肉價(jià)錢看，除黑龍江、天津、甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏和河北等少數(shù)省份豬肉月均價(jià)堅(jiān)持漲勢外，其他24個(gè)省份均下跌。四川、重慶、江蘇、福建、江西、浙江等省份跌幅均超5%。
記者梳理發(fā)現(xiàn)，2020年第15周（4月7日-4月10日），廣東豬肉周均價(jià)為每公斤47.33元，環(huán)比跌0.2%，這也是自2020年的第9周（即2月24日-2月28日）以來，廣東豬肉周均價(jià)連續(xù)7周完成了環(huán)比降落，相比第9周的53.36元，每公斤價(jià)錢降落了6.3元。
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年內(nèi)儲藏肉累計(jì)投放約27萬噸
繼1月向市場投放儲藏凍肉2600噸后，廣州市于3月7日至3月16日以低于市場價(jià)15%的價(jià)錢，再次向勝佳超市、華潤萬家、東川新街市、皇上皇等線上線下122個(gè)網(wǎng)點(diǎn)投放儲藏凍肉2000噸，保證廣州市疫情防控期間豬肉市場的穩(wěn)價(jià)供給，滿足顧客的需求。
“這批儲藏凍肉在前期曾經(jīng)消化終了了?！比A潤萬家的劉經(jīng)理表示，儲藏凍肉價(jià)錢比新穎豬肉廉價(jià)了近一半，很受市民歡送。對此，市民陳阿姨說，這里的凍排骨每斤比市場廉價(jià)8-10元，而且容易保管。一袋凍排骨就夠她一家人吃六七頓，而且是政府投放的儲藏肉，她也很放心。
實(shí)踐上，年內(nèi)密集投放中央儲藏肉早已成為了穩(wěn)定豬肉價(jià)錢的一大助力。商務(wù)部數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，4月2日，2萬噸儲藏肉又一次投放市場，給老百姓吃下“定心丸”。這已是年內(nèi)儲藏肉的第13次投放，累計(jì)投放量達(dá)27萬噸。去年來，豬肉價(jià)錢的持續(xù)上漲給消費(fèi)者帶來攪擾。據(jù)悉，疫情防控期間，豬肉價(jià)錢雖仍處高位，但并未有猛烈動搖，一直堅(jiān)持相對平穩(wěn)。
豬肉進(jìn)口量的穩(wěn)步提升同樣助推肉價(jià)降落。海關(guān)總署4月14日發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，一季度中國進(jìn)口豬肉95.1萬噸，增加1.7倍；進(jìn)口牛肉51.3萬噸，增長64.9%。
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估計(jì)豬價(jià)將穩(wěn)中回落
豬價(jià)將來的趨向會怎樣？高位運(yùn)轉(zhuǎn)的豬價(jià)何時(shí)才干大幅回落？實(shí)踐上，影響豬肉價(jià)錢最深遠(yuǎn)的要素正在于供需矛盾，此前，受非洲豬瘟影響，生豬產(chǎn)能缺口較大，支撐著豬價(jià)的高位運(yùn)轉(zhuǎn)。不過，隨著國度和中央一系列恢復(fù)生豬消費(fèi)政策措施的落實(shí)，生豬消費(fèi)已呈現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)性積極變化，生豬存欄和能繁母豬存欄雙雙上升。
“畜牧業(yè)消費(fèi)次序曾經(jīng)根本恢復(fù)正常。從一季度的狀況來看，生豬消費(fèi)恢復(fù)持續(xù)向好，3月份能繁母豬存欄繼續(xù)堅(jiān)持環(huán)比增長，增幅2.8%，連續(xù)第六個(gè)月增長。重生仔豬繼續(xù)堅(jiān)持增加，增幅是7.3%，連續(xù)第二個(gè)月增長。生豬存欄環(huán)比增長3.6%，連續(xù)第二個(gè)月增長?！?農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長魏宏陽表示。
另一方面，隨著疫情防控形勢逐步好轉(zhuǎn)，交通恢復(fù)順暢，年后壓欄的生豬集中出欄。如其中，據(jù)廣東對全省444家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)跟蹤監(jiān)測顯現(xiàn)，3月份共屠宰生豬1860101頭，比2月份上升38.08%。
廣東農(nóng)業(yè)廳方面預(yù)測，隨著新冠肺炎疫情防控形勢持續(xù)好轉(zhuǎn)，務(wù)工人員返城，豬肉消費(fèi)需求力度較大、需求將逐漸增加，而可供市場出欄量降落，整體處于供應(yīng)偏緊狀態(tài)。其中4月生豬供應(yīng)量將偏低，但5-6月份供應(yīng)量能逐步上升，6月出欄量將到達(dá)190萬頭以上，5、6月隨著供應(yīng)量逐步上升，出欄價(jià)將繼續(xù)降落，二季度整體價(jià)錢在38元/公斤左右，穩(wěn)中回落。
方正期貨研報(bào)指出，長期來看，2020年生豬產(chǎn)能將遲緩恢復(fù)，且將呈現(xiàn)母豬存欄恢復(fù)快于生豬存欄的狀態(tài)，目前我國政府曾經(jīng)將生豬穩(wěn)產(chǎn)保供作為中央、國務(wù)院2020年農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村重點(diǎn)工作，很多省份出臺相應(yīng)鼓舞政策，同時(shí)養(yǎng)殖高利潤將刺激養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性。在嚴(yán)重突發(fā)公共衛(wèi)惹事件影響下，人員活動的降低也有助于控制非洲豬瘟疫情，因而，隨著疫情得到控制，養(yǎng)殖企業(yè)將加速補(bǔ)欄，長期隨著生豬產(chǎn)能恢復(fù)，豬價(jià)也將逐步穩(wěn)定并趨于向下調(diào)整，下半年生豬市場產(chǎn)能有望恢復(fù)至往年正常程度80%左右。（記者 陳澤云 實(shí)習(xí)生 杭瑩）
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